曼克根酒庄(McGuigan Winery)起源于猎人谷，后来在巴罗萨谷亦都开设了酒庄，目前该酒庄归藤柏思庄园(Tempus Two Winery)管理，但庄园里的酿酒程序还是由曼克根家族来完成。毫不夸张的说，曼克根在世界各地的澳洲酒市场上均能见到其身影，所以酒庄不仅从自有葡萄园里采摘葡萄酿酒，还在澳洲各大主要产区收购葡萄以满足其高产量。

在澳洲西部，能够找到黑品诺和切拉子并存的庄园不多，而双栖山庄(Twinwoods Estate)位于澳洲西部玛格丽特河中部沿岸，面积达到50公顷，该酒庄的土质和气候不仅可以种植赤霞珠和梅洛等粗生葡萄，还能种植黑品诺和霞多丽等喜寒性品种，该酒庄的庄主艾多.布拉维克(Aldo Bratovic)生长在一个意大利品酒师的家庭里，在其家族的影响下，他一直尝试着酿造新旧世界风格并存的澳洲酒。

火焰湾酒庄(Bay of Fires Winery）位于猎人谷的塔斯马尼亚地区里，该地区气候凉爽，常年温度不高，所以非常适合种植黑品诺、雷司令和霞多丽等喜寒性葡萄品种，外界亦认为该地区出产的酒最接近法国酒的风格，而火焰湾酒庄自从1823年建立以后就致力于采用传统的酿酒和葡萄种植技术去酿造带有浓厚旧世界风格的澳洲酒。