• 法国杜扎克庄园 Chateau Dauzac

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    玛歌村酒庄 Margaux

    常见译名：杜扎克 杜萨

    产区：梅多克玛歌村 (Margaux)

    位置：法国波尔多

    主产葡萄：赤霞珠 梅洛

    建园时间：1622年

    庄园等级：列级酒庄第五级（Grand Cru Classe）

    法国杜扎克庄园 Chateau Dauzac

    杜扎克庄园(Chateau Dauzac)的发展史在波尔多乃至整个法国都是相当特殊，其发展历程之坎坷程度绝非其他列级酒庄能相比较。

    杜扎克酒庄建立于1622年，当时整个玛歌村是个相当荒凉的地区，广泛的土地没有几个葡萄种植园，而杜扎克的第一代主人Cousseau家族在管理杜扎克五十年后就将其转手到加尔莫修女会，十五年之后，修女会对葡萄酒酿造兴趣不大，所以把庄园出售给当时声名显赫，无人不知晓的波尔多酒商德鲁亚家族(Drouillard)，从此杜扎克庄园进入一段相对安稳的时期。德鲁亚家族接手酒庄之后，把庄园重新建设，改造成整个梅多克地区最华丽壮观的城堡之一，酒窖亦都用花岗岩重新建造。到了1708年，杜扎克的出品已经相当出色，在英法两国的葡萄酒贸易中占有相当重要的地位。

    杜扎克酒庄在1841年离开了德鲁亚家族的管理进入威布克家族(Wiebroock)的手中，威布克家族对葡萄酒业非常熟悉，凭着他们对杜扎克庄园酿酒理念的传承和精心管理，杜扎克庄园在1855年波尔多评级中被列为五级酒庄。1863年，庄园再次被出售，转到约翰斯顿家族(Johnston)手中，该家族在19世纪末期同时拥有宝嘉龙(CH. Ducru Beaucaillou)和飞龙世家(CH. Phelan-Segur)两个列级酒庄，所以深谙酿酒技术和庄园管理，在19世纪80年代，波尔多整个地区都蔓延着霜霉病，杜扎克庄园通过研制出“波尔多液“(Boredeaux Mixture)解决了问题，拯救了波尔多的葡萄种植业。

    可惜好景不长，20世纪初随之而来的世界大战令酒庄进入一段漫长的阴暗时期，从一战开始到20世纪80年代，酒庄不断被转手或者拍卖，买主从律师到酒商再到化工制品商，庄园一直没有被好好管理。直到1988年，法国大型保险公司M.A.I.F集团收购了杜扎克庄园，并于1992年聘请时任波尔多葡萄种植酿造工会副主席的安德烈.勒顿(Andre Lurton)管理，目前庄园由其女儿克里斯蒂娜.勒顿(Christine Lurton)管理着。

    多扎克庄园目前拥有40公顷种植面积，主要种植赤霞珠和梅洛葡萄，葡萄在经过采摘和压榨后进入带温控系统的不锈钢酒槽进行压榨和初步发酵，然后进一步在橡木桶中进行16个月的陈酿，橡木桶的新旧程度和使用程度视乎年份的特征而调整。

     

    常见作品：
    法国杜扎克庄园 Chateau Dauzac

    杜扎克的正牌为Chateau Dauzac，结构精致、回味悠长，适合陈年20年以上；副牌称为La Bastide de Dauzac。

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