• 法国高柏丽庄园 Chateau Haut-Bailly 格拉芙列级庄

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    格拉芙酒庄 Graves

    常见译名：高柏丽堡 欧柏依堡 奥巴里庄园

    位置：法国波尔多

    产区：格拉芙 (Graves)

    主产葡萄：赤霞珠 梅洛 品丽珠

    建园时间：十六世纪

    庄园等级：格拉芙列级酒庄 (Graves Grand Cru Classe)

    法国高柏丽庄园 Chateau Haut-Bailly

    高柏丽庄园(Chateau Haut-Bailly)位于波尔多格拉芙产区，该酒庄的历史在之前很长一段时间内曾经较难追溯，直到最近几年经过庄园和多方的协助调查之下才知道历史渊源。高柏丽庄园位于波尔多格拉芙产区，酒庄在十六世纪使其由一位富商建立，这块土地在正式建立城堡和酿酒间之前曾一直作为葡萄园使用，并且已有两百多年历史。庄园在建立之后几经易主，首先在十七世纪，一位巴黎银行家购下了庄园并将其正式易名为Chateau Haut-Bailly，然后在1736年，庄园被汤玛斯.巴顿(Thomas Barton)收购，但仅发展了一个多世纪便再次转手，1872年，白莱特家族(Bellot)入主高柏丽庄，白莱特家族是格拉芙地区非常有名的葡萄种植专家，他们收购了庄园之后凭借在该领域丰富的经验和卓越的管理能力迅速将庄园名气提升起来，酒庄不仅有足够的资金收购周边的葡萄园扩大种植面积，同时还建立了一座具备象征意义的城堡以示实力，高柏丽庄园在此种环境之下酒质上升的非常迅速，名声大起，售价甚至直逼北部梅多克的二级庄，白莱特家族非常自豪的夸耀高柏丽应被列为“特等一级庄”。

    庄园进入二十世纪之后由于核心人物白莱特的逝世，酒庄被白莱特的妻子和儿女继承，虽然高柏丽庄此段时期继续运营，但酒质已经大不如以前，加上接踵而至的战争和经济大萧条，庄园虽不至于遭到破坏，但已甚少出产葡萄酒了。酒庄的现代化历程始于1955年，这一年山徳仕家族(Sanders)入主高柏丽庄，他们继承了十九世纪时期白莱特家族的酿酒理念，把庄园再次推上格拉芙的巅峰，酒庄不仅有着雄厚的资金作支持，管理人员也是来自格拉芙地区一些经验丰富的职业经理人，他们把庄园成功的在商业化和个性化之间取得了较好的平衡。

    高柏丽庄园现时有33公顷葡萄园，葡萄种植比例为64%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，30%梅洛(Merlot)，和6%品丽珠(Cabernet Franc)，葡萄藤平均树龄为35年，这里不得不提到的一点是，庄园有四公顷土地是种植着上百年树龄的老葡萄，这些葡萄有卡曼纳(Carmenere)、味而多(Petit Verdor)、马尔贝克(Malbec)等，他们大概在二十世纪初种下并留到现在，庄园只使用使用作为试验品种，而非酿酒出售。在采收阶段，恪守传统的高柏丽庄园采用人手采摘，葡萄经逐粒筛选之后放入大桶中发酵，最后经鸡蛋澄清放入橡木桶中陈酿。

    法国高柏丽庄园 Chateau Haut-Bailly

    正牌：Chateau Haut-Bailly
    于法国橡木桶中陈酿十八个月，新橡木桶的使用比例视年份不同为50-65%。

    副牌：La Parde de Haut-Bailly
              Rose de Haut-Bailly

    高柏丽庄园正牌的90年代和最近几个年份均有着不俗的表现力，例如1995和1997这两个均位于格拉芙地区顶端水平之列。而2005年更是酒庄进入2000年份之后的一个大变化，因为庄园的酿酒间进行了更新，大多数设备被换为更加现代、精准的酿酒设备，这些改进令毫无疑问提升了正牌的酒质。

    推荐年份：1995 1997 2003 2005 2007

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