• 法国卡侬庄园 Chateau Canon 圣达美隆列级庄

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    圣达美隆酒庄 St.Emilion

    常见译名：卡侬庄 大炮庄

    位置：法国波尔多

    产区：圣达美隆

    主产葡萄：梅洛 品丽珠

    建园时间：1760年

    庄园等级：圣达美隆一级庄B组 (Premier Grand Cru-Class B)

    法国卡侬庄园 Chateau Canon

    法国卡侬庄园(Chateau Canon)位于波尔多右岸的圣达美隆产区，酒庄建立于十八世纪中期，庄园在此之前是当地一个名为圣马田(St-Martin)庄园一个小葡萄园。在1760年，卡侬家族(Kanon)家族从圣马田手中购下此庄园并以家族名称命名为Chateau Canon。卡侬家族接手庄园之后并购了邻近了几个葡萄园扩大庄园面积，然后建立了自己的酿酒间，但仅仅过了二十年，卡侬家族因自身原因把庄园出售到其他人手中，而在接下来的将近一个世纪里，庄园不断易主，多次在几个酒商和酒农之间转手，故这段时期的卡侬庄并没有太大发展，很大程度上连圣达美隆的主流之列都未及上。

    进入二十世纪以后，卡侬庄园(Chateau Canon)迎来了新一段历程，1919年，福尼亚家族(Fournier)购下卡侬庄园，他们在整个二十世纪时期不断改造庄园和提升品质，其中最大贡献是在1980年，福尼亚为庄园建造了全新的大橡木发酵桶，令卡侬的品质有了较稳定的表现。但在八十年代末左右，庄园的葡萄藤受到了真菌袭击，大量老树龄的葡萄被感染致死，而在此后的连续数个年份内，相关机构检查出卡侬的酒内含有过量的化学物质，这些接踵而至的问题令庄园难以在市场上继续出售，福尼亚家族遂在1996年将卡侬庄园出售给巍泰迈家族(Wertheimer)，该家族此前曾在梅多克二级名庄鲁臣世家(Rauzan-Segla)从事过酿酒工作，这些在列级名庄丰富的工作经验令他们有足够的信心带领卡侬庄园走出难关，他们购下庄园之后首先将原先被真菌感染的葡萄全部重新种植，然后并购歌壁的小葡萄园来维持庄园的继续生产。

    时至今日，在巍泰迈家族的励精图治之下，卡侬庄园已拥有21.5公顷葡萄园，这里的主要土质为波尔多右岸常见的石灰岩，葡萄种植比例为60%梅洛(Merlot)和40%品丽珠(Cabernet Franc)，没有赤霞珠和小伟度。在酿酒方面，葡萄经全人手采摘之后放入大不锈钢桶中发酵，最后经鸡蛋澄清放入橡木桶中陈酿。庄园现时的年产量约7500箱，相对而言比较精致，产量不高。

     

    法国卡侬庄园 Chateau Canon

    正牌：Chateau Canon
    于法国橡木桶中陈酿十八个月，新橡木桶的使用比例为70%。

    副牌：Clos de Canon

    卡侬庄园凭借良好的表现在1996的圣达美隆分级制度中被列为一级酒庄B组，虽然从某种程度上而言，卡侬庄园的近几个年份已具备良好的品质和独特之处，但因为其发展较慢，加上整个波尔多右岸已有很多名声籍甚的酒庄，卡侬庄园较之黯然失色，但或许正是这一点原因，卡侬庄园没有较浓厚的商业色彩，因而有着更加实际的价格，非常值得一试。

    推荐年份：2002 2004

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