法国卡侬嘉芙丽庄园 Chateau Canon-la-Gaffeliere 圣达美隆列级庄

法国卡侬嘉芙丽庄园 Chateau Canon-la-Gaffeliere 圣达美隆列级庄

标签: 圣达美隆酒庄波尔多酒庄波尔多右岸 | 分类:法国波尔多酒庄

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常见译名：卡侬嘉芙丽城堡卡农拉加夫里

位置：法国波尔多

产区：圣达美隆 (St.Emilion)

主产葡萄：梅洛品丽珠

建园时间：十八世纪

庄园等级：圣达美隆列级庄 (Grand Cru Classe)

法国卡侬嘉芙丽庄园(Chateau Canon-la-Gaffeliere)位于波尔多右岸的圣达美隆产区，这个庄园的历史较其他圣达美隆列级庄而言比较年轻，具体建立年份现在无从得知，但大概在十八世纪时期，一位绅士出资购下此块土地开发成葡萄园，在此前卡侬嘉芙丽所处的位置是一个殖民地，柏太德购下庄园之后以Chateau Canon-la-Gaffeliere来命名，圣达美隆地区有一个与其名字较为相似的庄园卡侬庄(Chateau Canon)，但根据资料显示，这两个庄园并没有太大联系，或许Canon这个字眼只是出自偶然。

约在十七世纪初，庄园所处的土地由马勒-洛克福(Malet-Roquefort)伯爵拥有，随着时间的推移，这块大土地因产权问题被迫分割出售，其中一个名为博谭德(Boitard)的绅士从洛克福手上购得一小块土地并建立成为卡农嘉芙丽庄园，可惜过了一段时间之后，或许是因为法国大革命的缘故，庄园回到了洛克福家族的手上。在随后的十九世纪和二十世纪时期，庄园经历了大多数波尔多酒庄的发展路线，葡萄根瘤蚜、经济大萧条和世界大战对庄园造成了影响颇为深刻的影响，即使在二战结束的三十年内，卡农嘉芙丽亦未见有任何太大发展。1971年，德国人尼伯格家族(Neipperg)收购了卡农嘉芙丽庄园，他们的到来为卡农嘉芙丽今天的样子打下了坚实的基础，在整个八九十年代，尼伯格家族事无巨细的对庄园每一个种植和酿酒细节进行改革，包括葡萄种植比例、发酵用的大桶、剪枝方式都被他们一一改进为更适合现时的方式。

时至今日，卡农嘉芙丽庄园拥有19.5公顷葡萄园，土质以石灰岩和粘土为主，葡萄种植比例为55%梅洛(Merlot)，40%品丽珠(Cabernet Franc)和5%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，葡萄藤平均树龄约45年。在酿酒理念上，尼伯格家族对种植技术有着近乎执着的追求，所以庄园一直以来采用Biodynamic（种植动力学）方式种植，这个和我们平常见到的Organic（有机）种植方式不同，不但完全不采用农药喷洒，而且还根据月相、太阳等天文要素来决定采摘时机，在整个葡萄种植和酿酒方面需要消耗大量的人力以保证最后质量。在酿酒方面，葡萄经全人手采摘之后放入大木钢桶中发酵，在1997年之前，庄园仍使用不锈钢桶，但自后改为传统的木桶来完成发酵，发酵完毕后经鸡蛋澄清放入橡木桶中陈酿。庄园现时的年产量约10000箱。

正牌：Chateau Canon-la-Gaffeliere
于法国橡木桶中陈酿个十九月，新橡木桶的使用比例为100%。

副牌：Cote Mignon La Gaffeliere

卡侬嘉芙丽的正牌在近十年来采用了大木桶发酵和100%全新橡木桶陈酿，这种精致、传统的酿造方式在整个波尔多右岸地区不多见，所以在一些推荐年份里，如1999 2005 2006，卡侬嘉芙丽有着相当不俗的表现，比较讨人喜爱，加上其在中国大陆地区没有太多商业宣传，应该有着较平易近人的价格。

推荐年份：1999 2005 2006

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